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茄汁带鱼虾的做法

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今儿做的这个菜是省钱菜,上了两天班,今儿休息。早起给父母买了点早点,蔬菜送去。路过我经常去的水产店,老板正吆喝“十块钱这一堆带鱼,谁捎着”真便宜,不到一斤半带鱼。我捎着了,正好炸着吃。还有小虾,个不大,十五一斤。买一斤虾,一共二十五块钱,做了一大锅茄汁带鱼虾。这小鱼小虾也很美味啊!

食材明细

主料
辅料

茄汁带鱼虾的做法步骤

  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:2
    2
    带鱼洗净,去除头尾,内脏,剪成段。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:3
    3
    虾洗净,剪去虾须,用牙签剔去虾线。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:4
    4
    将带鱼裹上面粉备用。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:5
    5
    烧热油锅,放大料瓣,放带鱼炸制。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:6
    6
    带鱼炸到金黄酥脆捞出。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:7
    7
    虾放入油锅炸制。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:8
    8
    炸到虾酥脆捞出。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:9
    9
    用葱姜蒜炝锅。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:10
    10
    放入番茄酱炒出红油。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:11
    11
    放料酒,生抽,白醋,白糖,盐,少量水烧开。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:12
    12
    放入带鱼和虾。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,收干汤汁即可。
  • 茄汁带鱼虾的做法步骤:14
    14
    茄汁带鱼虾。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐  

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