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快手早餐---蛋卷饼

by 红豆厨房
快手早餐---蛋卷饼的做法
“这是很适合上班族的一道快手早餐。

现在真觉得飞饼皮是个好东西，中西小点都能做，可以换着花样吃。

香酥美味，真的是一种不错的好食材。

用它制作蛋卷饼方便省事，而且味道很棒。”

食材明细

主料
辅料
配料
  • 葱花 适量
  • 盐 少许
  • 辣黄豆酱 少许

蛋卷饼的做法步骤

  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：2
    2
    取一张飞饼皮放入倒少许油的不粘煎锅中，无需化冻。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：3
    3
    用大火慢慢煎至，看到饼变软透明关中小火。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：4
    4
    饼已经起鼓这时可翻面再煎至另一面。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：5
    5
    把煎好的饼取出，再稍加一点油打入一个鸡蛋再撒上少许葱花和盐。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：6
    6
    蛋白稍凝固把煎好的飞饼盖在上面继续煎至。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：7
    7
    然后把飞饼翻面可看到鸡蛋已经粘合在饼皮上，在上面抹上一些辣豆瓣酱。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：8
    8
    成热卷起出锅，就好了。

小窍门

飞饼皮无需化冻直接煎至，一开始用大火饼变软有些透明关中小火。

煎至到饼起鼓就可翻面继续另一面。

鸡蛋蛋白稍有些凝固既要把飞饼盖在上面，这样鸡蛋和肺飞饼才能很好地粘合在一起。

酱料可随自己喜欢，放入不同的口味。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
所属分类： 主食 家常菜 产妇 儿童 老人 早餐 工作餐

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