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豆腐丸子汤

豆腐丸子汤的做法

1张图片

“我用的高汤是用吃烤羊腿剩的大骨头炖的汤”

食材明细

主料

辅料

葱 1段
姜 3薄片
鸡蛋 1个

配料

淀粉 1小勺
料酒 1小勺
盐适量
鸡精适量
高汤 1碗

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐丸子汤的做法步骤

1
豆腐切大块、香菇切碎分别焯水。
2
肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好。
3
清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好。
4
煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片。
5
1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中。

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