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橙汁藕片

橙汁藕片的做法

3张图片

“莲藕是夏日的时令蔬菜。
常吃能滋补养血，补气养胃，也是女人的补血的好食材。
这个橙汁莲藕，口味酸甜爽口，清淡开胃，很适合夏日的一道小凉菜。”

食材明细

主料

莲藕一节

辅料

白糖 30克
柠檬汁 15克
橙汁 150克
盐少许
枸杞少许

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

橙汁藕片的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
莲藕去皮切片用清水浸泡。
3
汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4
保鲜盒加入白糖。
5
在加入柠檬汁。
6
倒入橙汁搅拌至糖融化。
7
把藕片放入腌制。
8
盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上，吃的时候装盘浇入腌汁，用枸杞装饰即好。

小窍门

莲藕切片不可太厚要稍薄一些，这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐，可使藕片有些咸味，研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上，这样莲藕才够入味，口感才好。

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