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“蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃钢，真瓣鳃且，竹蛏科，贝壳脆而薄呈長扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子肉味鲜美，营养价值高。温州沿海的蛏子很独特，闽南语＂汤＂，俗称＂海里的人参＂。”