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奶油卡仕达泡芙圈的做法

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剩下的最后1/4袋泡芙粉,来个泡芙圈,顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后,就告别泡芙吧。这个夏天,实实过足了一把泡芙瘾,虽然落进自己肚里的很少。
挤一个环,依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉,却还是无法预料它最终能达到的胀度。依然是挤挤满满的一盘,肥肥大大的环。这得多少馅儿来填啊?
用了奶油卡仕达,在那些孔洞里肆意穿梭,从这个孔里钻进去,又从另一个洞里淌出来。香甜到无以复加。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 奶油卡仕达馅 适量

奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤

  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:1
    1
    泡芙皮:易小焙泡芙粉50克,热水50克,黄油35克,蛋液75克馅料:奶油卡仕达馅200克
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:2
    2
    将黄油隔水融化,加入热水搅拌均匀。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:3
    3
    倒入泡芙粉,拌匀。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:4
    4
    用打蛋器快速搅打2分钟。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:5
    5
    分次加入蛋液,慢速搅打至融合。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:6
    6
    转快速,搅打5分钟。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:7
    7
    面糊变得光滑细腻,提起成三角旗状。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋,
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:9
    9
    在烤盘上挤成圆环,
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:10
    10
    将脆皮放在表面,撒上花生碎,或什么也不做。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火160度,烤约25-30分钟。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:12
    12
    泡芙膨胀,定型后取出。
  • 奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤:13
    13
    灌入奶油卡仕达馅,即可食用。

小窍门

泡芙形状可以随意变化。
表面装饰可以根据自己喜好任意调整。
烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门,以免塌陷。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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