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“白菜的做法多种多样,价格便宜且营养美味,酸辣白菜是一道经典的下饭菜,而今天分享的这道白菜煲,又是白菜的另一种经典做法,将肉与菜完美的结合,白菜充分吸收肉酱的汤汁,口感微辣,非常美味下饭,成品图色泽鲜亮,作为宴客菜也会让你倍加有面子,制作方法简单,爱下厨的朋友都可以自己在家里完成”
食材明细
香菇肉酱白菜煲的做法步骤
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前腿肉切小块后,加点生抽、胡椒粉、适量水、一勺花生油剁成肉末
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另起油锅下大白菜炒一下断生,需要加一点点盐和鸡粉提味
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取一个砂煲,铺上一层白菜和一层香菇肉酱,再一层白菜和一层香菇肉酱
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将砂煲置于煤气炉上烧开后上盖,转小火煲五六分钟,白菜充分吸收肉酱的汤汁后,真的很美味
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小窍门
1、前腿肉切小块后,需要加一点清水和一勺花生油,这样剁出来的肉末更滑嫩
2、香菇肉酱加入一勺剁椒,带点微辣口感更好,不吃辣的可省略掉剁椒
3、白菜下锅只需炒至断生即可,不用十足熟,因为后面还要煲五六分钟
使用的厨具:砂锅、炒锅