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银鱼皮蛋瘦肉粥

银鱼皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“早餐营养要丰富，银鱼适合全家人，老少咸宜，皮蛋瘦肉粥比较传统，加入银鱼一是均衡营养，一是改换口味，操作也简单”

食材明细

主料

珍珠米 适量
皮蛋两个
瘦肉 50g
银鱼 25g

辅料

葱适量
姜适量
葡萄籽油 两滴
盐适量
料酒适量
鸡精适量
白胡椒 适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

银鱼皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
珍珠米洗净加少许盐和两滴葡萄籽油拌匀搁置1小时以上（一般头天晚上我会先准备好）
2
瘦肉切丁加入料酒和盐腌制片刻，皮蛋切丁
3
砂锅加水放米，水开后打去浮末后小火30分钟
4
米煮30分钟后，瘦肉丁银鱼干焯水加皮蛋丁一起加入粥内，小火10分钟，加入盐，鸡精，白胡椒粉，微冷起锅

来自美食天下彩莲🎀 的作品

使用的厨具：砂锅

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