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炸茄夹

炸茄夹的做法

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食材明细

主料

茄子 3个
猪绞肉 300g
鸡蛋 1个
生姜适量
香葱适量

辅料

生抽 2勺
料酒 1勺
盐 1/2匙
花椒粉 适量
生粉适量
食用油 适量

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸茄夹的做法步骤

1
准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净，生姜去皮，之后切末。
2
将葱末、姜末和猪绞肉，加上调味料混合拌匀。
3
茄子去蒂、洗净后斜切大段，并从中间划开，不切断。
4
将拌好的肉馅塞入茄夹中。
5
将塞好馅儿的茄夹裹上生粉，同时加热油锅。
6
油热后，将火调成中火，放入茄夹进行煎炸。
7
将煎熟的茄夹拣出，放在厨房用纸上吸去多余的油。
8
滤过油后的茄夹，蘸着泰式甜辣酱很好吃😋哦～～

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使用的厨具：平底锅

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