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双椒皮蛋

双椒皮蛋的做法

1张图片

“前不久，远在河南的友人给我寄来了自家做的变蛋，用泥石灰包裹着鸡蛋，打开后一个个金黄透明的鸡蛋，就像琥珀一样，朋友说放点酱油醋凉拌一下特别好吃，那我们就来个凉拌双椒皮蛋”

食材明细

主料

皮蛋 5颗
杭椒 30g
美人椒 30g

辅料

陈醋 30g
生抽 5g
盐 1勺
姜末 1勺
香油 1勺
花椒油 0.5勺

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

双椒皮蛋的做法步骤

1
食材图
2
辣椒切碎
3
辣椒切碎后放在碗里加点盐，陈醋30克，生抽5克，香油2克，花椒油1克搅匀腌制片刻
4
皮蛋用一根丝线对半拉开，一个皮蛋可以拉成四块，，这样这样加工出的皮蛋非常漂亮
5
切好的皮蛋摆在盘子里，款式随意
6
把做好的双椒皮蛋调味汁浇在皮蛋上就好了
7
非常适合夏天吃的一道菜

小窍门

小贴士：我的这个辣椒吃见不是很辣，喜欢辣的可以放一些辣的辣椒

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其他

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