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毛豆烧鸡的做法

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很不错的一个搭配,鸡肉和毛豆都有很丰富的营养。
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
更主要的是,现在猪肉这个贵,咱还是吃鸡肉吧。。。

食材明细

主料
辅料
配料

毛豆烧鸡的做法步骤

  • 毛豆烧鸡的做法步骤:1
    1
    主要材料。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉焯水,再用清水冲干净。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:3
    3
    冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡放进去炒。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:5
    5
    依次加调料:料酒、生抽老抽、蚝油,量随个人经验。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:6
    6
    加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:7
    7
    这时候咱来剥毛豆,洗干净。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:8
    8
    鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
  • 毛豆烧鸡的做法步骤:9
    9
    大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。

小窍门

盐不需要了,酱油比较咸啊。味精我也没放,已经很鲜啦。
来自 美食天下 玲珑清清 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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