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炸酱面
炸酱面的做法步骤
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1准备好食材 -
2把五花肉肥瘦分开切成黄豆粒大小的颗粒。
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3锅烧开，倒入菜籽油，加入肥肉煸炒至金黄，再加姜蓉，并放入瘦肉粒炒制白色，再将黄豆酱、甜面酱，十三香倒进锅中调味，熬制10分钟左右加味精和鸡精。
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4水萝卜、黄瓜、豆腐皮、紫甘蓝、胡萝卜切丝备用，葱、香菜切碎备用。
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5煮好的面条依次放入炸酱、蔬菜和辣椒油。
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6拌好后就可以开动啦。
小窍门
1、在入黄豆酱后，翻香后，调至小火，不然肉会发苦。
2、必须是五花肉，肥瘦相间！如果大家想体验更地道的口味，建议选肥肉偏多一些的。
2、必须是五花肉，肥瘦相间！如果大家想体验更地道的口味，建议选肥肉偏多一些的。
