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零设备自制酸奶
零设备自制酸奶的做法步骤
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1“零设备自制酸奶”的前几个步骤，与酸奶机作酸奶没啥不同，瓶子用开水烫一下 -
2加入菌种：双歧杆菌酸奶发酵剂（网店有售）
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3先倒入少量牛奶稀释、使其完全融解
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4再加入全部牛奶
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5我用的是星巴克的瓶子
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6夏天白天30度以上的天气下（这条很关键啊），密封放室温
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7约8个小时就OK啦，白天、晚上做都可以
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8用市售酸奶作菌种也可以，这个是普通酸奶
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9用特殊酸奶如烧酸奶、熟酸奶也做过
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10还有一些保质期在半年的“高档”酸奶，也可以作菌种
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11发酵时间一样，8个多小时
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12我做的酸奶都不放糖，做好后或直接吃，或淋点蜂蜜
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13也可以加水果，做成各种果味酸奶。这个是百香果的。
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14樱桃酸奶
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15芒果酸奶
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16蓝莓香橙酸奶
小窍门
1、靠室温制作酸奶，突出的感觉是菌种要比酸奶机制作适当多加些，至少二倍；再有发酵时间也会长些，8小时甚至更长。
2、用有些市售酸奶作菌种时，做出的酸奶并不酸，不知里面有啥东西。
3、牛奶也可以先煮开、晾凉再制作酸奶，我都是直接做的。
2、用有些市售酸奶作菌种时，做出的酸奶并不酸，不知里面有啥东西。
3、牛奶也可以先煮开、晾凉再制作酸奶，我都是直接做的。
