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蛋白多余，试试这个曲奇

生如夏花_妞

蛋白多余，试试这个曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋白 23克
奶粉 13克
糖 63克
普通面粉 150克

辅料

黄油 113克

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

曲奇的做法步骤

1
材料:黄油113克奶粉13克蛋白23克糖63克普通面粉150克裱花袋裱花嘴
2
黄油室内软化
3
用手动打蛋器打至顺滑，不要打发
4
加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪
5
继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发
6
分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀
7
加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲
8
把奶粉和面粉混合均匀
9
用筛子分三次筛到蛋糊里
10
每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次
11
最后面糊搅拌好就行了不要过度
12
空气炸锅预热140度-150度5分钟，烤箱一样的道理
13
准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤，所以用的布的
14
把面糊装好
15
炸篮或烤盘里铺上油纸，按你喜欢的形状挤好就可以了。不管多难看，一次搞定不要重复挤，因为这样烤出来会很硬，别问我怎么知道的。
16
最后140-150度20分钟左右等曲奇上色就可以了，具体按自己炸锅或烤箱脾气调整
17
烤好后晾凉装入密封罐
18
很酥奥

来自美食天下生如夏花_妞的作品

使用的厨具：电烤箱

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