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水晶蒸饺
水晶蒸饺的做法步骤
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1澄面200克加入盐三克 -
2加入熟猪油10克，倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右
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3胡萝卜，香菇洗净切末备用
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4肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀
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5加入胡萝卜和香菇末，半茶匙香油拌匀
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6加入葱花拌匀备用
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7面团搓成长条揪成挤子
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8用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的面皮
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9挑上肉馅
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10准备蒸格刷上一层油依次包成月牙状放在蒸格上
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11上锅大火烧开蒸十分钟虚蒸三分钟即可
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12成品
小窍门
和面时用筷子能拌成团即可，太干了就擀不动了！如果没有猪油可以用食用油！
