冰淇淋泡芙
冰淇淋泡芙的做法步骤
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1将融化的黄油、水、易小焙泡芙预拌粉放入容器中 -
2搅拌均匀成团,用打蛋器快速搅打两分钟 -
3鸡蛋打散,分次加入到面糊中,每次加蛋液都要充分打匀 -
4最后搅打成光滑细腻的面糊 -
5用筷子挑起成倒三角的状态 -
6面糊装入裱花袋中 -
7挤入烤盘中 -
8烤箱200度预热,将烤盘放入中下层,烤15分钟。至泡芙膨胀后,将温度降至180度,继续烘烤20分钟,烤至表面黄褐色就可以出炉了 -
9烤好的泡芙晾晾,用小刀在上部三分之一处切一刀 -
10将冰淇淋挤入中空部分就可以了
小窍门
1.配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落的程度就可以了。
2.裱花袋套在一个杯子上,就比较方便往里面装面糊了
3.面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。
4.泡芙一定要一次烤到位,否则出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱门.
5.烤箱温度要根据自家烤箱温度调节。
2.裱花袋套在一个杯子上,就比较方便往里面装面糊了
3.面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。
4.泡芙一定要一次烤到位,否则出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱门.
5.烤箱温度要根据自家烤箱温度调节。










