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蒜泥茄子的做法

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夏天炎热,吃什么才不会上火呢?而且人们的食欲会有所下降,吃什么才能让人爱吃饭呢?酸一点的味道你喜欢吗?来试试这道蒜泥茄子吧,茄子是蒸的,不会上火哦。

蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道,而且无油,更有益健康呢!

食材明细

主料
辅料

蒜泥茄子的做法步骤

  • 蒜泥茄子的做法步骤:1
    1
    茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸
  • 蒜泥茄子的做法步骤:2
    2
    开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:3
    3
    香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:4
    4
    芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:5
    5
    大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:6
    6
    茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:7
    7
    把香菜撒在茄子上面,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:8
    8
    把芝麻酱浇在茄子上面,
  • 蒜泥茄子的做法步骤:9
    9
    最后把蒜汁浇在上面,如果有时间把蒜汁冷藏一下,再浇在上面,味道会更赞哦。

小窍门

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整,调好后尝一下就知道了。
茄子用手撕会比刀切味道更好。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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