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香菇鸡肉酱油炒饭

香菇鸡肉酱油炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

米饭适量
鸡腿 2只
干香菇 适量

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
生姜适量
香葱适量
炸葱油 适量
盐适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇鸡肉酱油炒饭的做法步骤

1
干香菇提前用热水泡软，洗净后，切丁。
2
香葱洗净，切葱花。
3
鸡腿洗净，去皮（喜欢吃皮可以不去），剔骨，切丁。
4
将鸡肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐和生姜搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5
炒锅预热，倒适量油，放入香菇丁，炒出香味。
6
放入葱花，翻炒均匀。
7
倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。
8
鸡肉炒熟变白后，倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
9
加入适量酱油和盐炒匀。
10
最后加入一勺炸葱油炒匀即可。

小窍门

炸葱油的做法可以查看“葱油龙须面”，没有的话，可以在炒香菇前先将红葱头切丝，炒至焦黄。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜炒饭

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