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棉花蛋糕
棉花蛋糕的做法步骤
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1将玉米油煮至微沸，关火 -
2将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀
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3分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里
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4蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡
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5用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
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6加入牛奶
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7混合均匀
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8分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊
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9将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀
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10将蛋糕糊倒回蛋白盆中
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11混合均匀
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12将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下
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13将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟
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14上色均匀后即可出炉
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15稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸
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16完全冷却后切块享用
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图
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21成品图
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22成品图
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23成品图
小窍门
1.玉米油煮至微沸即可
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
