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燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法

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今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭,吃起来有燕麦的香味,口感筋道。为了让这个饭更好吃,搭配做了三文鱼蘑菇汤,用三文鱼骨炖的汤,加了杏鲍菇和青木瓜,吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香,和燕麦饭搭配到一起吃,味道非常搭的。

食材明细

主料
辅料

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤

  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:1
    1
    燕麦提前一小时用水浸泡,这样会更软烂
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:2
    2
    把米和燕麦放入电饭煲中,加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:3
    3
    蒸熟的米饭
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:4
    4
    备好三文鱼骨,杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨,比鱼肉便宜很多,而且上面有很多肉,很适合炖汤,而且价格比三文鱼肉便宜太多啦
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:5
    5
    锅中放适量油,放入姜片和杏鲍菇煸炒
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:6
    6
    把杏鲍菇的水分炒出来,直到水分再度炒干,这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:7
    7
    三文鱼骨切块放入也稍微煎一下
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:8
    8
    加开水没过食材
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:9
    9
    放入盐和胡椒粉、黄酒,水开后小火炖10分钟
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:10
    10
    把青木瓜切片放入
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:11
    11
    稍微炖煮2分钟
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:12
    12
    最后加入香菜
  • 燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:13
    13
    把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中,再放上米饭,开吃吧

小窍门

喜欢燕麦软烂些的,可以提前浸泡,如果喜欢筋道的口感,不泡也是可以的。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭   夏季食谱   午餐   学生  

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