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酸爽开胃肉末炒豆角
肉末炒豆角的做法步骤
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1准备材料。 -
2瘦肉剁碎成肉末。
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3酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。
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4炒干水份的酸豆角盛出。
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5热锅下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散开。
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6加入切碎的小辣椒。
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7翻炒均匀后倒入酸豆角。
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8加少许生抽加盐调味后即可出锅。
小窍门
酸豆角要提前炒干水份，这样炒出来的豆角肉末不会太软，水份不多。猪肉可以挑选肥一些的，炒出猪油也很不错，因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度，如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。
