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鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉

黑猫警长kitchen

鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉的做法

3张图片

“这个网红健身减脂沙拉，我加了鹰嘴豆，饱腹感极强，这么一大碗能吃两顿好么。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
鹰嘴豆 100克
藜麦 50克

辅料

橄榄油 少许
生粉 1勺
盐少许
黑胡椒 少许
青柠檬 少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉的做法步骤

1
就这几样，鹰嘴豆晚上提前一晚泡发的，泡发好的鹰嘴豆大概是没泡发的1.5-2倍大。
2
藜麦用清水浸泡一下下。
3
把鹰嘴豆和藜麦一同放入煮锅里，煮锅里的水要盖过，然后加点盐开火煮12-15分钟。
4
处理一下鸡胸肉，鸡胸肉切小块，加入几滴橄榄油和少许盐撒点黑椒腌制入味。
5
煮好的鹰嘴豆和藜麦，藜麦煮开花了就差不多了，关火。
6
腌制过的鸡胸肉入冷水锅里焯一下捞出。
7
平底锅里倒入少许橄榄油，稍微加热中小火把焯过水的鸡胸肉倒入锅里，翻炒2分钟至鸡肉有些微黄。
8
把煮好的藜麦鹰嘴豆倒入平底锅内，加少许水同煮1分钟。
9
出锅前挤上青柠汁，加点盐调味。

小窍门

鹰嘴豆需要提前泡，它的口感很好，粉粉的，刚开始会有疑惑这样能好吃嘛，我说，不试试怎么知道自己会不会喜欢呢，呵呵，减脂沙拉还有肉肉，你还想怎样，哈哈哈，愉快的享（想）受（瘦）好么？

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使用的厨具：煮锅

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