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麦胚芽戚风蛋糕
麦胚芽戚风蛋糕的做法步骤
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1原料：鸡蛋、白糖、牛奶、玉米淀粉和普通面粉（已经称好混合在一起）、麦胚芽。 -
2将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
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3蛋黄中加入6克白糖，蛋白中加入16克白糖。
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4蛋黄与白糖用刮刀搅拌均匀，加入牛奶再次搅拌。
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5加入过筛的玉米淀粉和普通面粉，搅拌至无干粉状态。
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6搅拌好的蛋黄糊备用。
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7蛋白中加入白醋和盐，用电动打蛋器打至干性发泡状态。
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8取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
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9将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再用翻拌的手法轻轻混合均匀。
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10加入麦胚芽，轻轻翻拌，这时候可以预热烤箱啦，上火180度下火170度。
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11这是拌好的蛋糊。
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12将蛋糊倒入模具中，将模具放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烤15分钟。
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13成品。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，添加的液体量也有不同。
2、烤箱的温度设置根据自己烤箱的特性设定。
3、此配方没有油。
4、麦胚芽没有，也可以不加，或者换成别的坚果。
2、烤箱的温度设置根据自己烤箱的特性设定。
3、此配方没有油。
4、麦胚芽没有，也可以不加，或者换成别的坚果。
