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酱爆花螺
酱爆花螺的做法步骤
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1花螺洗净，放入水中吐沙，可以点几滴香油，再放一把不锈钢勺子可加快吐沙。
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2锅内放入油，油量比平时炒菜油稍多。油热后放入葱丝姜片蒜片，炒出香味后倒入吐沙后控干水的花螺，改大火爆炒。
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3稍稍炒干水分后，加入生抽，调好的蚝油，甜面酱和柱侯酱的混合酱，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖三四分钟左右。
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4因为加入了三种酱，咸味应该足够，可以不必再加盐！出锅前撒香葱碎即可！
小窍门
1.切记炒制时间不要太长，否则花螺肉就太老了
2.喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或辣酱味道也很好
2.喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或辣酱味道也很好
