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大盘鸡

右手戒不爱

大盘鸡的做法

2张图片

“我家里没有大的盘子，所以就装在盆一里了，嘿嘿，看着没有装在盘子里的美观！不要介意哦！主要味道好吃装盘美观就OK啦！！！”

食材明细

主料

鸡腿肉 三个

辅料

土豆四个
胡萝卜 两个
青椒两个
蘑菇适量
葱半根
姜六片
蒜八瓣
香菜八根
洋葱半个

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
材料备好，鸡腿肉洗净切块，土豆去皮切块，青椒切块，蘑菇撕条，香菜切成段，葱姜蒜分别切片，洋葱切成宽条或者片备用
2
接着将锅内加水烧开，放入切好的鸡块煮十到十五分钟捞出
3
锅内加适量油至五成热的时候放入花椒让其炸出香味，记得，油热的时候火调小点，把花椒的味炸出来后捞出
4
待油热至五成热的时候放入葱姜蒜煸香放入洋葱翻炒一分钟
5
翻炒后放入鸡肉继续翻，再加入老抽上色，料酒去腥提味，盐适量，再加入各种香料翻炒后加蘑菇翻炒，再加适量的水开大火烧开后关小火慢炖十五分钟
6
再加胡萝卜炖十五分钟（要炖熟，但不要炖烂了）后加土豆继续开小火炖至熟透，吃着绵绵的时候，放青椒味精翻炒一分钟后出锅装盘。（可以在盘放上香菜装饰）

小窍门

肉一定要炖熟哦！

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使用的厨具：炒锅

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