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土豆炖鸡翅根

土豆炖鸡翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 10个
土豆 2个

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角 2个
桂皮 1小片
糖适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖鸡翅根的做法步骤

1
葱切碎，姜切片，土豆切滚刀块
2
锅里放凉水，放入鸡翅根，炒一下
3
捞出，洗净，用厨房剪在鸡翅根上煎几下，以便入味。放入适量料酒，生抽，少许盐，腌制10分钟
4
锅里放油，放入两勺糖，炒至冒小泡，放入鸡翅上色
5
放入一勺生抽，一勺老抽，一点点盐，放入花椒，八角，桂皮，放入葱姜，翻炒片刻
6
放入适量清水，没过鸡翅根
7
开锅，放入土豆
8
大火烧
9
水越来越少，变小火收汁
10
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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