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魔鬼辣炒肥肠
魔鬼辣炒肥肠的做法步骤
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1准备好食材 -
2土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
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3红干椒剪成长条，小葱切成葱花
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4大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
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5大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
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6锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
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7放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
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8加入生抽继续翻炒一分钟入味
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9将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
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10加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
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11撒点葱花翻一下关火出锅
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12成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
小窍门
1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂
2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
