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甜品
布丁
西屋特约之牛奶布丁
小西烘焙
1张图片
食材明细
主料
牛奶
300g
淡奶油
100g
蛋白
100g
辅料
细砂糖
40g
奶香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西屋特约之牛奶布丁的做法步骤
1
准备所需材料
2
牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
3
加入蛋清快速搅拌均匀。
4
倒到小玻璃瓶里。
5
盖上一层锡纸。
6
放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择纯蒸模式,烤盘加入最大量的清水,水浴100度,20分钟,蒸到固体就ok了。
小窍门
1.加入蛋清时,一定要快速搅拌,防止蛋白煮熟
2.盖上一层锡纸,防止蒸的途中除进入水分
3.可以撒上一层蜜豆,这样口感更佳。
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小西烘焙
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使用的厨具:电烤箱
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