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家常回锅肉

风•﹏•聆听♠

家常回锅肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

豆瓣酱 两勺
豆豉适量
生姜适量
大葱适量
大蒜适量
料酒适量
尖椒适量
洋葱半个

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常回锅肉的做法步骤

1
锅内加水，放入洗干净的五花肉，放几片姜片，葱段，加入适量料酒，开火把五花肉绰掉血水，捞出备用！
2
用冒肉的时间，把所需的辅料备好！
3
把冒好的五花肉切薄片备用！
4
炒锅内加少量油，放入肉片煸炒至肉出油！
5
肉片炒至微卷出油后放入葱姜蒜，也可以放入适量的干红辣椒段！
6
炒一会后放入豆豉和豆瓣酱翻炒！
7
翻炒会加入洋葱和尖椒，炒至断生就可以盛出了！
8
成品展示
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成品展示

小窍门

炒锅里加油的时候要少量哦！因为肉里会出很多油的！因为豆瓣酱很咸的，所以不用放盐的

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使用的厨具：炒锅

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