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糖桂花配南瓜凉糕
糖桂花配南瓜凉糕的做法步骤
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1将南瓜切成小块放进蒸锅蒸熟. -
2将蒸熟的南瓜瓤放入碗中,碾压成泥,最好用料理机打成细腻的南瓜泥.(当时孩子睡着了,料理机声音大,所以没打,只是碾压成泥了)
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3将鱼胶粉与半碗清水混合,搅拌均匀,是鱼胶粉溶化.
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4将鱼胶粉与水的混合物隔水加热至不超过60度.
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5将加热后的鱼胶粉水倒入南瓜泥.
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6用筷子搅拌均匀.
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7将南瓜糊倒入保鲜盒,放凉后就凝固了
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8搭扣.
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9脱膜.
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10切成条状.
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11浇上一勺糖桂花.
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12可以吃啦.
小窍门
南瓜泥最好用料理机打一下,会更加细腻.溶化的鱼胶粉隔水加热不得超过60度,温度高了会失效.
