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毛豆鸡肉粥的做法

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有幸得到这次信任之美五常大米的试用机会,感谢美食天下,感谢小美,辛苦啦!
这款五常大米有点不同于我在超市里买的五常大米,相比而言,这款试用的大米口感上软糯更香。
昨晚用粥米做了这道毛豆鸡肉粥,熬粥的过程中发现,这款粥米比别的大米熬起来时间更短,而且更粘稠更软糯,非常香。

食材明细

主料
辅料

毛豆鸡肉粥的做法步骤

  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:1
    1
    准备好五常大米。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:2
    2
    将大米淘洗干净。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:3
    3
    加入4-5倍左右的清水,开始熬煮。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉洗净,切成丝。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:5
    5
    毛豆剥去豆壳,洗净待用。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:6
    6
    锅中加入少许植物油,烧热。下入姜丝,翻炒一下。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:7
    7
    然后下入鸡肉,倒入适量料酒,翻炒至鸡肉变色。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:8
    8
    倒入毛豆,翻炒至毛豆也变色,关火待用。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:9
    9
    大约35分钟,粥已经开始粘稠。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:10
    10
    倒入炒好的毛豆鸡肉丝,继续熬煮15分钟。
  • 毛豆鸡肉粥的做法步骤:11
    11
    最后加入适量盐调味即可。

小窍门

根据自己的喜好,增减用水量。
毛豆鸡肉丝也可以不用炒制,直接下入锅中一起熬煮,但是鸡肉需要焯一下水。
我煮了将近1个小时,粥非常非常粘稠软糯,您也可以根据自己的喜好,减少熬煮时间。这款粥米大约35分钟就已经开始粘稠了,非常好吃。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类:    家常菜   老人   早餐   夏季食谱  

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