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昂刺鱼蒸蛋的做法

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我小的时候,除了猪油拌饭,吃的最多的就是蒸蛋,百吃不厌。毕业后的第一年买了房,生活很是窘迫,常常一碗蒸蛋就可以吃的很欢。

有次,朋友到访,我说,最近比较穷,没什么可以招待你的,我就蒸碗蛋吧,那时候,常常做蒸蛋,居然蒸的得心应手,后来的几年里,都没有蒸过比那时候好的蒸蛋了,不用保鲜膜,不用盖子,蛋面都如镜面。

没想到,朋友甚是欢喜,原来我们的爱好一样,都是非常喜欢蒸蛋的。

这几年家里都是爸爸买菜,爸爸做饭做菜的,我是很少很少买的,偶尔心血来潮自己想做什么的时候才会去买一些需要的材料。那天在菜场里,看见有一卖黄牛(昂刺鱼)的,就买下了,我是非常喜欢吃这种鱼的,小的时候,我家后面那条河里偶尔是可以抓的到的,但是抓到的次数并不多。

食材明细

主料
辅料
配料

昂刺鱼蒸蛋的做法步骤

  • 昂刺鱼蒸蛋的做法步骤:1
    1
    昂刺鱼杀好洗干净,小心一点,昂刺鱼有刺。
  • 昂刺鱼蒸蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋三只,打散,稍微一点点的盐,倒入鸡汤一起调。
  • 昂刺鱼蒸蛋的做法步骤:3
    3
    姜片,葱叶放在碗底。
  • 昂刺鱼蒸蛋的做法步骤:4
    4
    把昂刺鱼放在姜片葱叶上,把调好的蛋液倒进来,用保鲜膜覆盖好碗,上锅蒸。
  • 昂刺鱼蒸蛋的做法步骤:5
    5
    出锅,倒点鲜酱油。
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所属分类: 小吃  

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