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桑茸黑芝麻酥烧饼的做法

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那位一直爱吃酥类点心,可咱却很少做有点不像话。前几天抽空学做了回酥烧饼,很合他的口味;这不:还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅,担心坏了可惜,于是乎又包一次;哈哈:馅料不够只包了9个,另一个只能瞎弄弄了。
有了第一次的经验,这回做起来感觉快捷多了,方法也变得简单;且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉,而是直接将油与面粉混合;综合二次发现:这次的方法比第一次更好更酥,层次也更分明~~~

食材明细

主料
辅料

桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤

  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:2
    2
    先做油皮:将主料倒入盆中搅拌成絮絮状
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团盖膜静置30分钟
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:4
    4
    制作油酥:将辅料中的玉米油和低筋面粉和匀备用
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:5
    5
    静置的面团已可轻易拉出大簿膜
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:6
    6
    擀成大簿片
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:7
    7
    将油酥均匀抹在面片上
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:8
    8
    自下向上卷成卷
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:9
    9
    平均分成10个剂子
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:10
    10
    取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:11
    11
    用擀面仗擀平
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:12
    12
    放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:13
    13
    收口向下轻轻按扁
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:14
    14
    放入烤盘盖膜饧发20分钟
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:15
    15
    取出刷蛋液后撒上黑白芝麻
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:16
    16
    送入预热好的烤箱中层:190度、上下火
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:17
    17
    烤25~30分钟左右
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:18
    18
    取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉
  • 桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤:19
    19
    酥酥的烧饼来咯

小窍门

1、面粉品牌不同吸水性有差异:水、油量可酌情添加,我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜,只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢,改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样,请视具体情况而定
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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