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辣椒炒猪心

辣椒炒猪心的做法

1张图片

食材明细

主料

猪心 1个
辣椒适量
洋葱适量

辅料

料酒适量
生姜适量
花椒适量
八角适量
生抽适量
花椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒猪心的做法步骤

1
猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净。
2
将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟。
3
将洋葱和辣椒洗净，分别切片。
4
煮好的猪心捞出，切薄片。
5
炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒。
6
辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。
7
洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀。
8
加入花椒粉和适量生抽调味，炒匀出锅。

小窍门

猪心一定要清洗干净！

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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