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蓝莓奶油蛋糕

吃好吃的喽520

蓝莓奶油蛋糕的做法

1张图片

“做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2
40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
4
倒入玉米油。
5
搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
6
轻轻地搅拌均匀。
7
取三分之一的蛋白放入其中。
8
翻拌均匀。
9
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10
继续翻拌均匀。
11
倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
12
预热烤箱，上下货190度22分钟。
13
烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
14
高速打发至裱花状态。
15
烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
16
将其分为四个正方形。
17
一片蛋糕，抹一层奶油。
18
一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
19
奶油中间摆满蓝莓。
20
筛一层糖粉。
21
哈哈O(∩_∩)O~~
22
开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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