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八寸肉松戚风蛋糕的做法

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家里有上次做的肉松,吃不完一直冻在冰箱。因为肉松炒的太细碎了,所以一直不知道应该用来做点什么。孩子想吃蛋糕了,想想把肉松加进蛋糕里,或许不错!加了肉松的戚风蛋糕,组织细腻,蛋糕体因为有肉松的支撑蓬发的更高。口感一如既往的松软香甜,

食材明细

主料
辅料

八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤

  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    混合蛋黄、15克细砂糖、玉米油、牛奶。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入低粉,拌匀。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    放入肉松,拌匀。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清加盐,分3次加35克细砂糖,打发至干性发泡。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    取3分之1蛋清放入蛋黄糊,翻拌均匀。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中,拌匀。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中,震几下,去除大气泡。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热150°,下层,上下火烤一小时。
  • 八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    烘烤时间结束后,立即取出,倒扣。等蛋糕彻底冷却后脱模、切块。

小窍门

各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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