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一次性发酵奶油餐包
一次性发酵奶油餐包的做法步骤
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1130克温牛奶倒入盆中，加入少许细砂糖和3克的酵母搅拌均匀静置几分钟； -
2倒入380克高筋面粉，40克蛋液和90克淡奶油搅拌成形；
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3加入2克盐和成光滑的面团；
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4最后加入黄油揉至扩展阶段；
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5取出面团平均分成16等份，分别揉圆放入烤盘中；
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6放入烤箱中层，下面再放一盒热水，启动烤箱发酵档发酵至1.5到2倍大；
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7取出发酵好的面包坯，表面刷上一层蛋液，撒上少许燕麦片；
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8放入预热180度烤箱中层，上下火22分钟；
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9成品图
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10成品图
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11拉丝很不错👍
小窍门
1）和面时预留液体。2）和面剩下的蛋液用于刷表面。3）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
