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薄荷牙签肉

公主成长记

薄荷牙签肉的做法

2张图片

“牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。”

食材明细

主料

猪里脊肉 125g
薄荷 8g

辅料

酱油 9匙
花椒粉 1匙
白糖 1/2匙
大蒜 5瓣
生姜 4片
花椒粒 30粒
干辣椒 5个
八角 2个
草果 1个

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

薄荷牙签肉的做法步骤

1
准备所需食材
2
里脊肉切片放入碗里，取一半薄荷用手搓出香气，放入碗里
3
加入9勺酱油
4
加入白糖半匙
5
花椒粉1匙，搅拌均匀腌制15分钟
6
腌制好的里脊肉用牙签串起来，备用
7
炸锅里置油加热到7成热
8
倒入肉串，炸至金黄捞出
9
炸至好的肉串
10
炒锅加入少量油小火，倒入花椒和香料，翻炒出香气
11
倒入大蒜生姜继续小火翻炒
12
放入干辣椒节，继续小火翻炒2分钟
13
倒入炸至好的牙签肉，中火翻炒均匀
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出锅上放入剩余的薄荷，快速翻炒，关火
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成品图欣赏
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成品图欣赏
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成品图欣赏

小窍门

喜欢孜然的出锅前可以放点

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使用的厨具：炒锅

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