大果粒樱桃果酱

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“夏季到来樱桃是当季必不可少的水果，不仅口感好，而且营养丰富。
樱桃含铁量高，位居各种水果之首。常吃樱桃可补充体内对铁元素的需求。
樱桃美味不易保存，而做成果酱就可以把这美味长期保存了。”

主料

辅料

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樱桃放入淡盐水浸泡十分钟
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用清水反复冲洗干净，沥干水分备用
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用筷子把樱桃核推出果肉，也可以用手掰开。
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这一步比较慢，需要耐心（我已崩溃😭😭）
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全部弄好后放入冰糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍一小时，我喜欢吃大果粒的就没用料理机打碎，不喜欢大果粒的可以先用料理机打碎，再放入冰糖，可以直接放锅里煮，不用腌渍。
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腌樱桃的时间可以准备瓶子，把瓶子洗净，倒扣在蒸笼上，大火蒸十分钟消毒除菌，
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蒸好后，让瓶子立正站好，晾干水分
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一个小时后，樱桃已经出水。可以放入锅中煮了
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中途加入一个柠檬汁，不喜欢酸的可加半个
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煮至果酱粘稠
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倒入盘子少许，用手指从中间划过，果酱不再往中间聚拢即可
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把果酱装入瓶内盖上盖子，注意⚠️盖子盖上就行，不要拧紧，放在锅上大火蒸十分钟。
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十分钟后，不要关火，不要把蒸笼端下锅，戴上橡胶手套把瓶盖拧紧，瓶子倒扣。凉了以后就是真空状态了，这样果酱可以长期保存
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抹面包，做烘焙糕点的馅料。只要你喜欢，想怎么吃就怎么吃。就是这么任性😄😄😄