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辣味鸡丁拌冷面
辣味鸡丁拌冷面的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
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3面粉先在开水锅里蒸上十分钟。
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4再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。
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5煮好的面条倒回蒸笼，过滤掉水分。
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6加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。
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7花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。
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8热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。
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9加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。
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10加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。
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11做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。
小窍门
1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。
