炖锅内倒入水，大火将水烧开后减火至水微微沸腾，将鸡蛋轻轻放入水中（一次一个），煮6分钟（溏心蛋）。将鸡蛋舀出，过冷水。待鸡蛋冷却后慢慢剥壳。

煎锅上铺上一层培根（必要时分批烹饪），中低火煎培根至一面酥脆，用铲将培根翻面继续煎至另一面变酥脆。取一盘，盘内铺一层纸巾，将煎好的培根装入盘中，然后继续煎剩下的培根。培根冷却后，将其撕成1.3cm块。

将甘蓝和菊苣放入碗中搅拌混合，然后盖上碗盖放入冰箱冷藏。当所有食材都烹饪好之后，将蔬菜分装到4个盘中，每个盘内放培根和油炸面包块，最后在放上鸡蛋淋上油醋汁后食用。