韭菜盒子
韭菜盒子的做法步骤
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1准备好材料,粉丝在泡忘拍了 -
2热水分次倒入面粉中 -
3边倒边用筷子搅成絮絮状 -
4开始揉面至无干粉 -
5搓圆加盖湿布饧面15~20分钟左右 -
6此时来准备准韭菜馅:韭菜洗净沥干水份后切小碎段 -
7粉丝泡软洗净后切小碎段 -
8一个鸡蛋打散加油炒熟 -
9将韭菜、粉丝、熟鸡蛋和一个生鸡蛋倒入盆中,再滴入麻油拌匀 -
10最后调入食盐、五香粉拌匀备用 -
11取出饧好的面团再次揉光揉圆 -
12分成二等份后搓长条 -
13一条再分割为9个剂子 -
14取一个剂子擀成圆片 -
15放入适量馅料后上下对折捏实 -
16最后捏成花边状 -
17平底锅加热放少许芥花油,再放入韭菜盒子生坯 -
18转中小火煎制两面金黄 -
19好香好香的韭菜盒子上桌咯
小窍门
1、面皮最好用烫面易熟、饧面期间盖湿布利于盒子面皮不干裂
2、韭菜洗净需沥干,切好后用香油或者色拉油拌匀,后加食盐避免韭菜过早出水
3、煎时可油煎也可干煎,视自己喜欢,但不管怎样,需中小火慢煎
2、韭菜洗净需沥干,切好后用香油或者色拉油拌匀,后加食盐避免韭菜过早出水
3、煎时可油煎也可干煎,视自己喜欢,但不管怎样,需中小火慢煎



















