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宫保鸡丁

简单是快乐的

宫保鸡丁的做法

1张图片

“宫保鸡丁肉质嫩滑，辣中带甜，配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，非常下饭。”

食材明细

主料

鸡胸肉 300g
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
花生米 适量（去皮）
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
糖少许
香油适量

辅料

酱油适量
胡椒粉 少许
料酒适量
生抽适量
醋少许
盐少许
鸡精少许
花生油 适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备材料
2
热锅凉油先把花生米炸熟，盛出备用。
3
鸡胸肉切丁，胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
4
鸡肉加适量酱油、胡椒粉、料酒、淀粉调匀腌制十分钟。
5
按个人口味用适量生抽、少许醋、糖、盐、鸡精淀粉、水，调一个汁备用。
6
热锅凉油，先把胡萝卜丁放进去翻炒片刻，盛出备用。
7
锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
8
加入鸡丁翻炒至肉丁发白。
9
加入胡萝卜炒制九成熟。
10
再加入黄瓜丁翻炒几下
11
倒入酱汁快速翻炒收汁淋少许香油，出锅
12
盛到盘里撒上花生米即成。
13
鲜辣香酥很下饭呦。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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