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田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法

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夏日酷热难捱,倦怠得连饭都不想煮,每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕,得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序,而且清清淡淡又不乏美味,很适合夏日的一道家常小菜。

食材明细

主料
辅料

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤

  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:2
    2
    白肉切片,白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制,我这块白肉没用五花肉,肥的部分可以切去不用
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:3
    3
    皮蛋和鹌鹑蛋切成小块
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:4
    4
    青椒切碎,此种青尖椒挺辣的,怕辣的可以少放一些
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:5
    5
    洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:6
    6
    香菜切碎、蒜头拍成泥
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:7
    7
    盐先用热开水化开,将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:8
    8
    皮蛋浇上料汁腌渍一会儿
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:9
    9
    黑木耳开水锅焯烫下
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:10
    10
    将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗,加入适量的盐调拌,为了好看,半途我加了点彩椒在内
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:11
    11
    浇点芝麻油或辣椒油调拌一下
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:12
    12
    盘底铺好苦菊,倒入拌好的菜和皮蛋
  • 田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤:13
    13
    可以开吃了,既可当菜又可当饭吃啦

小窍门

可以开吃了,既可当菜又可当饭吃啦
来自 美食天下 开心果子365 的作品
使用的厨具:其他
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