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盛夏浓情——椰汁浓香咖喱鸡

抽风的小清新

盛夏浓情——椰汁浓香咖喱鸡的做法

2张图片

“最近去了一趟东南亚~~最爱的还是那口椰汁浓香咖喱鸡啊!
浓浓的椰子香味，搭配上咖喱的微辣，入味嫩滑的鸡肉~
别提多过瘾了！回来了还是想念这道“重口味”啊，于是乎，在家自己做吧！”

食材明细

主料

鸡肉 400g
鸡汤 225ml
椰汁 225ml
小洋葱 1个
苹果 1个
坚果适量
米饭适量

辅料

盐少许
植物油 3汤匙
大蒜 1瓣
姜蓉少许
咖喱粉 2汤匙
香菜适量
孜然粉 少许

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

椰汁咖喱鸡的做法步骤

1
用盐腌制鸡肉，搁置备用；用中高火加热平底锅中的油。
2
将洋葱、大蒜和姜放入锅中煎煮2分钟，加入咖喱粉、香菜和孜然粉，继续搅拌，直至香味扑鼻，大约需1至2分钟。
3
倒入鸡汤和椰奶，盖上锅盖焖10分钟，使咖喱酱变稠。然后放入鸡肉和苹果，继续煮10分钟即可完成。

小窍门

可以搭配米饭食用，或根据个人口味，放入各种坚果一同食用亦可。

来自美食天下抽风的小清新的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜夏季食谱午餐

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