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五花卤肉饭

五花卤肉饭的做法

1张图片

“不放一滴油的美味卤肉饭，健康美味无法抵挡！”

食材明细

主料

五花肉 2条
葱段 3-5段
姜片 3片
陈皮少许
茴香少许
花椒少许
白糖 2勺
料酒 1勺
桂皮少许
老抽 3勺
生抽 1勺

辅料

鸡蛋 3-4个（熟）
小青菜 3-5棵
鸡精少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花卤肉饭的做法步骤

1
五花肉洗净加冷水、姜片、料酒焯水，取出切成小条备用。
2
把桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒放在沙布袋里扎好
3
锅里不要加油直接倒入五花肉，开小火慢慢煸炒8-10分钟后转中火加入葱、老抽、生抽、料酒，白糖继续翻炒
4
锅中加入料包和熟鸡蛋，再倒入水没过肉，盖上锅盖小火焖40分钟左右，转大火收汁。另外一锅加水烫青菜，烫菜时加入油和盐可使菜色不变。
5
起锅，盛上饭，切开鸡蛋，加上青菜点缀一下浇上美味的肉汁就好啦！

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：煮锅

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