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咖啡全麦吐司

吃好吃的喽520

咖啡全麦吐司的做法

1张图片

“做这款咖啡吐司，加了两条的速溶咖啡，在和面和烘烤的时候，都有咖啡的香气传出来，平常都是喝咖啡，那这次就来试一下吃咖啡吧~”

食材明细

主料

高筋面粉 130g
全麦面粉 120g
咖啡 30g
核桃 3个
腰果 6个
花生 3个

辅料

白砂糖 40g
食盐 1g
酵母 2g
黄油 10g
牛奶 50ml

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖啡全麦吐司的做法步骤

1
称取高筋面粉和全麦面粉。
2
对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。
3
倒入咖啡粉。
4
根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
5
程序结束后，放入室温软化的黄油。
6
室温进行一发。
7
拿出来排气。
8
分成三份，松弛15分左右。
9
将核桃、腰果和花生稍微切碎。
10
拿一份面团擀开，放入坚果碎。
11
从上至下卷起来，做好所有的，放入吐司盒中。
12
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13
二发完成后取出。
14
预热烤箱，上下火+热风对流190度40分左右。
15
烤好以后倒扣放凉。
16
完全放凉以后切片。
17
O(∩_∩)O哈哈~
18
开吃啦~

小窍门

1.牛奶的分量仅供参考，根据面粉的吸水性来添加。
2.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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