麻油猪肝
麻油猪肝的做法步骤
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1买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时,水里放一大勺白醋 -
2猪肝切成薄片,放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀 -
3炒锅放黑芝麻油烧热,电磁炉用炒菜功能,功率800瓦,将姜片煎至黄 -
4腌渍猪肝中的葱姜去掉,猪肝片放入油锅中快速翻炒,电磁炉功率调至1400瓦 -
5猪肝变色收缩时,放入料酒、白芝麻,炒匀 -
6放少许的盐调味即可出锅
小窍门
1、猪肝务必买新鲜的,烹饪之前务必清水浸泡,水里加点白醋可去除血腥味,口感不柴不干
2、若给产妇食用,黑麻油不能用普通的芝麻油(香油)代替
2、若给产妇食用,黑麻油不能用普通的芝麻油(香油)代替






