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唯美生日蛋糕的做法

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一个偶然的机遇爱上烘焙至今二年,它给我的无限的创作灵感且倍感生活的美好,原以为的无数的未知介以双手呈现出的不仅仅是美食的美味,更是一种由美食艺术达到的视觉艺术效果。这款创意生日蛋糕香甜可口、洁白如玉、健康营养、而(先期制做的各色各式的干佩斯花朵)百花的装饰更增添此生日蛋糕雍容华贵。

食材明细

主料
辅料

唯美生日蛋糕的做法步骤

  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入10g白糖。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入大米粉拌匀。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋清打粗泡,加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕糊倒入蛋糕盆中,震出细泡后复膜。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蒸锅水烧开,放入蛋糕盆蒸制半小时。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    晾凉取出(大米蛋糕洁白如玉且不粘盆)准备装饰。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    将先前制作的干佩斯花(上期专栏讲干佩斯花的制做请参考)根据自己的构思摆放。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。
  • 唯美生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    还可将蛋糕切方型花朵点缀,真的美不胜收。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   生日  

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