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FLUFF法式红酒啤梨塔

by 僖儿2005
FLUFF法式红酒啤梨塔的做法
“一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料：杏仁奶油里的Fluff棉花糖，醇香的红酒炖啤梨，杏仁饼底，让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦！会醉的！”

食材明细

主料
杏仁底
杏仁奶油
镜面

法式红酒啤梨塔的做法步骤

  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：1
    1
    啤梨洗净去皮，放入锅中，加入砂糖、肉桂
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：2
    2
    称好红酒
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：3
    3
    倒入锅内
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：4
    4
    中小火煮沸后，小火炖煮15分钟，放凉备用
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：5
    5
    杏仁塔胚：黄油室温软化，加入盐、糖粉打至发白
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：6
    6
    多次加入蛋黃，低速拌匀
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：7
    7
    加入杏仁粉，拌匀
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：8
    8
    筛入低粉
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：9
    9
    轻揉成面团后擀成薄片
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：10
    10
    放入模具，按压成形
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：11
    11
    烤箱预热150度，烘烤15分钟左右
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：12
    12
    杏仁奶油：室温的黄油加入Fluff棉花糖，拌匀，加入香草荚籽
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：13
    13
    全蛋和蛋黄打散
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：14
    14
    分次将蛋黄加入黄油内，拌匀后筛入低粉和杏仁粉
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：15
    15
    拌匀成面糊
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：16
    16
    装入裱花袋
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：17
    17
    将杏仁奶油挤入杏仁塔内，红酒啤梨切成细片，梨头不要切断，放上杏仁饼塔
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：18
    18
    烤箱预热150度，烘烤35-40分钟至金黄色
  • FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤：19
    19
    均匀地涂抹上镜面果胶
来自 美食天下 僖儿2005 的作品
所属分类： 烘焙

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